خوشمزه چون توتک

استاد و دانشجو

روزی استاد سر کلاس درس تصمیم گرفت تا دانشجویانش را به مبارزه بطلبد. او پرسید: آیا خداوند هر چیزی را که وجود دارد، آفریده است؟ دانشجویی شجاعانه پاسخ داد: بله.

استاد پرسید: هر چیزی را؟

پاسخ دانشجو این بود: بله هر چیزی را.

استاد گفت: در این حالت، خداوند «شر» را نیز آفریده است. درست است؟ زیرا شر و پلیدی وجود دارد. دانشجو برای این سوال، پاسخی نداشت و ساکت ماند. استاد از این فرصت لبخند بر چهره نشانده بود. چراکه یکبار دیگر ثابت کرده بود که ایمان و اعتقاد فقط یک افسانه است. ناگهان، یک دانشجوی دیگر دستش را بلند کرد و گفت: استاد، ممکن است که از شما یک سوال بپرسم؟

استاد پاسخ داد: البته.

دانشجو پرسید: آیا سرما وجود دارد؟

استاد پاسخ داد: البته، آیا شما هرگز احساس سرما نکرده اید؟

دانشجو پاسخ داد: البته استاد، اما سرما وجود ندارد. طبق مطالعات علم فیزیک، سرما عدم تمام و تکامل گرماست. و شیئی را تنها در صورتی می توان مطالعه کرد که انرژی داشته باشد و انرژی را انتقال دهد. و این گرمای یک شیئ است که انرژی آن را انتقال می دهد. بدون گرما، اشیاء بی حرکت هستند و قابلیت واکنش ندارند. پس سرما وجود ندارد. ما لفظ سرما را ساخته ایم تا فقدان گرما را توضیح دهیم.

دانشجو ادامه داد: و تاریکی چه؟

استاد پاسخ داد: تاریکی وجود دارد.

دانشجو گفت: شما باز هم در اشتباه هستید! تاریکی فقدان نور است. شما می توانید نور و روشنائی را مطالعه کنید اما تاریکی را نمی توانید مطالعه کنید. منشور نیکولز تنوع رنگهای مختلف را نشان می دهد که در آن طبق طول امواج نور، نور می تواند تجزیه شود. تاریکی لفظی است که ما ایجاد کرده ایم تا فقدان نور را توضیح دهیم.

و سرانجام دانشجو پرسید: و شر … آیا شر وجود دارد؟ خیر! خداوند شر را نیافریده است. «شر» فقدان خدا در قلب افراد است، فقدان عشق، انسانیت و ایمان است. عشق و ایمان مانند گرما و نور هستند. آنها وجود دارند اما فقدان آنها منجر به ظهور «شر و پلیدی» می شود. و حالا نوبت استاد بود که ساکت بماند.

نام این دانشجو آلبرت انیشتین بود.

منبع

فرمول ریاضی عشق

ورود ریاضیات به دنیای عشاق

یک ریاضیدان اسپانیایی معادله ای ریاضی را ارائه کرده است که به کمک آن می توان در خصوص دوام عشق توضیح داد. «خوزه مانوئل ری» از دپارتمان آنالیز اقتصادی دانشگاه مادرید این معادله ریاضی را ابداع کرده است.

به اعتقاد این ریاضیدان، برای درک دلایلی که بسیاری از زوجها را وادار به جدایی می کند و یا باعث می شود که از یک عشق ابدی بهره مند شوند به یک مدل ریاضی نیاز است.

نمودار ارائه شده توسط ریاضیدان اسپانیایی

این دانشمند، فرمول خود را «قانون دوم ترمودینامیک کاربردی برای واکنشهای احساسی» نامگذاری کرده و اظهار داشته است که یک اتحاد برای حفظ بقا به طور مداوم از انرژی تغذیه می کند و این معادله و مدل ریاضی می تواند به خوبی دینامیک موفقیت و عدم موفقیت عشق را توضیح دهد و به زوجین کمک کند که برای قلمرو احساسی خود نقطه متعادل را پیدا کنند.

این معادله ریاضی عبارت از: تو+ او – انرژی = انحلال عشق

براساس گزارش PhysOrg.com، این فرمول ریاضی نشان می دهد که با حذف انرژی لازم برای تغذیه عشق، زندگی زوج به نتایج غم انگیزی منجر می شود.

رتبه گوگل چیست و چه کاربرد هایی دارد

پیج رنکینگ چیست و برای چیست؟

در مورد این واژه و تعریف آن باید به سالها قبل برگردیم که با گسترش سرطانی اینترنت و فضای وب رقابت بر سر کسب بازدید کننده های بیشتر و در نتیجه درآمد بیشتر شدت گرفت. در این میان حدود ۹۵% از بازدیدکنندگان برای راهیابی به سایت مورد نظر خود از موتورهای جستجو (Google، Yahoo) و … استفاده می کردند. اما مسئله اصلی در اینجا آن بود که مثلاً اگر فردی کلمه ماد را جستجو می کرد و آن کلمه در صد سایت وجود داشت، کدام سایت ها در اول لیست جستجو قرار می گرفتند و این خود نکته بسیار مهمی بود. زیرا بازدیدکنندگان اغلب سایت مورد نظر خویش را در سایت اول لیست انتخاب می نمودند و به این ترتیب سایت های دیگر عملاً شانسی برای جذب بازدید کننده نداشتند و این خود اهمیت اول تا دهم بودن را نشان می داد.

اما این رتبه بندی که توسط موتورهای جستجو اعمال می شد، خیلی درست و منطقی نبود, تا اینکه بزرگترین موتور جستجوی جهان که همان Google باشد, سیستم رتبه بندی خود را با نام پیج رنک یا پیج رنکینگ را ساخت و مورد استفاده قرار داد. این سیستم با توجه به یک سری پارامترهای منطقی یک نمره بین یک تا ده را به هر سایت می دهد, که آن خود معیاری برای ترتیب قرار گیری سایت ها در لیست جستجو هاست و با توجه به حرکت جامعه ایران به سوی تجارت الکترونیک در سالهای اخیر همچنین توجه به اینکه حدود ۹۰% از جستجوها در ایران توسط گوگل انجام می شود، پیج رنکینگ برای صاحبان سایت های ایرانی اهمیت بیش از پیشی دارند. من نیز در ادامه راه های افزایش و نحوه رتبه بندی را برای شما خواهم نوشت. اما در پایان می خواهم یک نکته جالب درباره پیج رنکینگ بگویم و آن اینکه در تمام دنیا فقط دو سایت دارای پیج رنکینگ ده هستند. یکی Google و دیگری یک سایت دولتی آمریکا می باشد.

نویسنده: متین فلاحی

منبع: ماد وب

تاثير ظروف مختلف در پخت غذا

شاید در نظر اول، كیفیت و طعم غذا مورد توجه قرار گیرد ولی باید به خاطر داشت كیفیت ظرفی كه در آن غذا می خورید نیز به اندازه كیفیت مواد غذایی مورد مصرف، مهم است. به همین خاطر، كارشناسان از دیدگاه علمی، در مورد استفاده از ظروف با جنس های مختلف، نظر می دهند و گاه حتی درباره كاربرد بعضی از آنها، هشدار می دهند.

به گزارش جهان نیوز؛ برای آگاهی بیشتر از فواید و مضرات ظروفی كه برای پخت و پز به كار می رود. دكتر «سید ضیاء الدین مظهری»، رئیس انجمن تغذیه ایران، در مورد انواع ظروف و تاثیر آن بر غذاهایی که در آنها طبخ می شود می گوید:

ظروف آلومینیومی: آزاد كردن یون آلومینیوم در غذا، سبب انتقال این یون ها به بدن می شوند و در دراز مدت می تواند مشكلاتی برای بدن، از جمله كم خونی، ایجاد كند. ظروفی كه در آشپزخانه عمدتا به آن «روحی» می گویند كه بعضا با «رویی» اشتباه می شود، عمدتا از جنس آلومینیوم هستند. اگر ظرفی واقعا از جنس روی باشد، خروج یون های روی از ظرف و ورود آن به غذا، باعث جبران كمبود روی در بدن می شود و برای ما مفید خواهد بود. ولی یون های آلومینیوم این خاصیت را ندارد. بهتر است از ظروف آلومینیومی برای پخت غذاهایی استفاده شود كه نیاز به مدت زمان پخت كمتری دارد. از سوی دیگر سبزیجات برگی و غذاهای اسیدی یا نمكی اگر در ظرف آلومینیوم پخت شوند میزان زیادی آلومینیوم را به خود جذب می كنند در نتیجه آلومینیوم بیشتری وارد بدن می شود كه مضر است.

ظروف لعابی یا سفالی: ظروف سفالی بدون لعاب برای نگهداری یا پخت غذا مورد استفاده قرار نمی گیرند، چون دارای خلل زیادی می باشند كه سبب نفوذ و باقی ماندن غذا در آنها می شود. اگر پایه رنگ هایی كه برای این ظروف به كار می رود، حاوی فلزات سنگین مثل سرب باشد، استفاده از آنها برای سلامتی مضر است و باعث كند ذهنی، افسردگی و بعضی مسمومیت های درازمدت دیگر می شود. ظروف لعابی زردرنگ كه در قدیم از آنها استفاده می شد، بهترین نوع این ظروف برای پخت و پز و نگهداری غذا هستند. ظروف سرامیكی هم نوعی از ظروف سفالی می باشند كه اگر از لعاب مناسبی برای آنها استفاده شده باشد، هیچ مشكلی برای پخت و پز ندارند.

ظروف مسی: ظروف مسی از بهترین نوع ظروف پخت غذا محسوب می شوند، البته در صورتی كه قلع اندود شده باشند. اگر ظروف مسی به شكل مناسبی قلع اندود نشده باشند و یا از مواد حاوی سرب برای قلع اندود شدن، استفاده شده باشد، این عنصر می تواند پس از ورود به غذا، در دراز مدت سبب ایجاد مسمومیت شود. در صورتی كه ظروف مسی، قلع اندود نشده باشد، ورود یون مس به غذا در طولانی مدت، سبب تاثیر نامطلوبی بر احشاء و اندام داخلی بدن شده و ذخیره شدن آن در كبد به مرور به از كار افتادن این عضو، كمك می كند. به همین دلیل آن را با فلزی دیگر مثل قلع می پوشانند. بنابراین باید در هنگام شستشو احتیاط كرد كه این لایه از بین نرود یا خش بر ندارد. از سوی دیگر مواد اسیدی یا غذاهای ترش، سبب از بین رفتن لایه رویی ظروف مسی می شود بنابراین هر چند وقت یكبار، باید این ظروف، قلع اندود شود.

ظروف ملامین: لعابی كه برای محافظت روی ملامین پوشانده می شود، بسیار نازك است. بنابراین باید مانع از بین رفتن آن شد تا میكروب وارد ظرف نشود. به دلیل نفوذ میكروب، استفاده از ملامین های ترك دار و كهنه توصیه نمی شود. اگر این ظروف، سالم باشد و لعاب آنها هم از بین نرفته باشد، غذاهای ترش و اسیدی هم نمی توانند تاثیری بر آن داشته باشند.

ظروف بلوری، پیركس و شیشه ای: ظروف شیشه ای و پیركس، جزو ظروف مناسب برای پخت غذا هستند، چون مواد اسیدی یا بازی، روی آنها تاثیری نمی گذارد و در اثر حرارت نیز یونی وارد غذا نمی شود.

ظرف های استیل: این ظروف از تركیب آهن و فلزات دیگر ساخته شده اند و در هنگام پخت، یونی وارد ماده غذایی نمی كنند! اما باید توجه داشت كه از نگهداری غذاهای اسیدی و نمكی برای مدت طولانی در ظروف استیل، خودداری شود.

ظروف پلاستیكی: این روزها استفاده از ظروف یكبار مصرف، متداول شده است. حتی بعضی خانواده ها برای پخش غذاهای نذری یا در مهیمانی های خود از این ظروف استفاده می كنند باید توجه داشت كه استفاده از ظروف یكبار مصرف شفاف و بی رنگ، برای نوشیدنی های داغ مثل قهوه و چای، اصلا مناسب نیست، چرا كه حرارت بالا، سبب آزاد شدن بعضی مواد آلی و تركیبات شیمیایی موجود در دیواره آنها و انتقال آن به نوشیدنی می شود و ورود این مواد و تركیبات به بدن عامل بروز بعضی از سرطان هاست. این ظروف توانایی نگهداری رنگ را هم ندارند بنابراین با ریختن غذا و نوشیدنی داغ درون این ظروف، لایه ای از رنگ داخل محتویات، حل و وارد بدن می شود كه سرطان زاست.

ظروف تفلون یا نچسب: مطالعات و تجربیات زیادی در زمینه آسیب حیوانات و خصوصا پرندگان در اثر استنشاق بخارات حاصل از گرم شدن تفلون وجود دارد. از جمله در تحقیقی كه در آمریكا انجام شده، نشان داده شده است كه وقتی دمای ظروف تفلون، از حد معینی بالا برود، در اثر تجزیه لایه پوشاننده آن، حدود 15 نوع ذره بخار سمی آزاد می شود. در تحقیقات انجام گرفته، مشخص شده كه یكی از مواد سرطان زای موجود در ظروف تفلون، در موش 4 نوع سرطان شامل سرطان كبد، پانكراس، سینه و بیضه ایجاد می كند. بر همین اساس می توان احتمال داد كه استفاده دراز مدت از این ظروف و مواجهه زیاد با این ماده در انسان نیز چنین اثرات سوئی داشته باشد. هرچه ظروف با پوشش تفلون، گرم تر شود، احتمال آزاد شدن بخارات سمی از آنها بیشتر است. از سوی دیگر تحقیقات علمی ثابت كرده است كه هر چه سن ظروف، كمتر، یا به عبارتی ظرف، نوتر باشد، در صورتی كه حرارت زیادی به ظرف خالی داده شود، تاثیرات سوء آن بیشتر است. نكته مهم دیگر این است كه باید از بازسازی ظروف تفلون، جدا خودداری كرد، چون نوع ماده مصرفی و نحوه كار مورد تایید وزارت بهداشت نیست.

ظروف سنگی: ظروف سنگی جزو ظروف مناسب برای پخت غذا محسوب می شوند، هر چند این ظروف در حال حاضر چندان مورد استفاده قرار نمی گیرند. این ظروف از نظر بهداشتی سالمند و تغییر در غذا ایجاد نمی كنند.